|
|
Roergebakken Kool Met Kip En Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g Savooiekool
300 g Kipfilet
300 g Hamlappen
2 Uien
2 t Knoflook
1 Rode paprika
200 g Champignons
Citroensap
4 el Slaolie of zonnebloemolie
1 tl Gemberpoeder
1 mespunt Donkerbruine basterdsuiker
1 mispunt Kaneel
2 dl Bouillon (tablet)
4 el Droge sherry
3 el Ketjap manis
Zout, peper
1 el Gembernat (uit een potje met gember)
Voorbereiding:
Maak de kool schoon, was de bladeren en schaaf ze in dunne reepjes. Snijd de kipfilet en de hamlappen in stukjes of reepjes. Schil en snipper de uien en de knoflook. Maak de paprika schoon, was de paprikahelften en snijd deze in dunne reepjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes, besprenkel ze met wat citroensap.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of wadjan totdat deze begint te dampen. Bak hierin de kip en het varkensvlees al roerende gedurende 5 minuten.
Voeg de ui en de knoflook toe en bak dit nog eens 2 minuten mee. Voeg het gemberpoeder, de bruine suiker en de kaneel toe en roerbak nog een halve minuut. Voeg de kool en de paprika toe en roerbak nog eens 2 minuten. Voeg vervolgens de champignons toe en roerbak nog 1 minuut.
Verwarm de bouillon en giet deze er snel bij. Voeg de sherry, de ketjap, het zout, de peper en het gembernat toe en schep het vlees, de groenten en de kruiden goed door elkaar. Daarna direct serveren, zodat de groenten nog knapperig zijn.
|
|
|